Gebratenes Gemüse mit Pasta und Schweinerücken-Steak mit Bacon und Käse überbacken

Gebratenes Gemüse hat was! Zusammen mit der Pasta und dem frischen Oregano ein perfektes, vegetarisches Essen.

Das Schweinesteak muss nicht wirklich…..na gut, bei mir schon! ;-) 

Für 2 Personen

Für die gebratene Gemüsepasta:

200 Gramm Pasta nach Wahl

2 Paprika, in Würfel geschnitten

1 Zucchini in Würfel geschnitten

6 Champignons in Scheiben geschnitten

1 Zwiebel in Würfel geschnitten

Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Spritzer vom weißen Balsamico

Frischer Oregano

Außerdem:

2 Steaks vom Schweinerücken

100 Gramm Bacon in Scheiben

200 Gramm Emmentaler in Scheiben 

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2-3 Esslöffel Rapsöl 

Herstellung:

In einer passenden Pfanne Olivenöl erhitzen, darin sämtliches Gemüse (Zwiebel, Champignons, Zucchini, Paprika) scharf anbraten, mit einem Spritzer Balsamico ablöschen, dann die Pasta hinzufügen, gut vermengen, mit Salz und Pfeffer rezent abschmecken. Zum Schluss den frischen Oregano untermengen. 

Parallel dazu die Schweinesteaks in einer heißen Pfanne mit Rapsöl braten, mi Salz und Pfeffer würzen, mit Bacon und Emmentaler belegen dann überbacken. 

MEIN NEUES KOCHBUCH" 

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