Beeren-Tiramisu ohne Ei

Eine schöne Erfrischung, nicht nur für warme Tage, dieses Tiramisu stellte ich ohne Ei her. 

Schnell zuzubereiten, und wirklich lecker kann ich berichten.

Das Dessert stellte ich im Urlaub her, obenauf sollte es eigentlich gehackte, dunkle Schokolade sein, bekam ich keine, ich musste mich mit einer Ritter-Sport-Keks-Schokolade aushelfen. Aus dem Ländle, auch gut! :-) Hat auch wunderbar gepasst. Die Beeren kann man natürlich austauschen, gerade zur jetzigen Jahreszeit gibt es jede Menge Auswahl. Habt ihr gerade keinen Holunderblüten-Sirup zur Hand, tauscht ihn aus mit einem anderen Sirup, geht auch. 

Zutaten für 2 Personen

6-8 Löffel-Biskuit 

5 Esslöffel Holunderblüten-Sirup mit 5 Esslöffel Wasser vermischt

250 Gramm Mascarpone

150 Gramm Natur-Joghurt

Puderzucker nach Geschmack

Vanillemark aus 1 Vanilleschote

1 Schale Beeren nach Wahl 

Frische Minzeblätter

Etwas gehackte, dunkle Schokolade

Saft einer halben Zitrone 

Herstellung:

Die Löffel-Biskuit in ein passendes Gefäß nebeneinander legen. Dann die Löffel-Biskuit mit dem Holunder-Sirup-Wasser-Gemisch beträufeln. Mascarpone mit dem Joghurt, Vanillemark und Zitronensaft gut vermischen und mit Puderzucker süßen. Diese Masse nun über die vorher beträufelten Löffel-Biskuit streichen. Obenauf nun die Beeren verteilen, anschließend abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden durchziehen lassen. 

Dann mit gehackter Schokolade bestreuen, mit Minzeblätter garnieren und noch kalt servieren.  

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Demnächst hier, Pasta mit Tomate und Apfel kombiniert

Heute geht es wieder in der Wald, herrliche Motive warten :-)