Pasta mit frittierten Zwiebelringen, Knoblauch und Chili

Beim ersten
Anblick könnte man meinen da fehlt etwas. Weinig Zutaten, kein Fleisch, ich
kann berichten es fehlte mir an gar nichts. Gut, etwas Blattsalat passt noch
hervorragend, ansonsten war es mir perfekt!

Zutaten:

Pasta nach
belieben

Olivenöl

Knoblauch,
geschält und grob gehackt

Zwiebel in
dünne Scheiben geschnitten

Mehl

Rapsöl zum
frittieren

Prise Muskat

Salz

Chili
gemahlen   

Eventuell geriebener Hartkäse 

Herstellung:

Die
Zwiebelringe in einem Sieb mit Mehl bestäuben, durchrütteln und vom restlichen
Mehl befreien. Die Zwiebelringe nun in reichlich heißem Rapsöl frittieren,
anschließend warm stellen.

Die Pasta
wie gewohnt kochen, etwas vom Pasta-Wasser aufheben.

In einer
Pfanne mit heißem Olivenöl den Knoblauch anschwitzen, die gekochte Pasta, sowie
einige Esslöffel vom Pasta-Wasser hinzufügen. Mit Salz, einer Prise Muskat
sowie Chili abschmecken. Zusammen mit den frittierten Zwiebelringen und bei Bedarf geriebenen Hartkäse anrichten.
Als Beilage wären Blattsalate zu empfehlen.