Lauwarmer Pasta-Salat mit Zutaten vom Hofladen

Bei uns ganz
in der Nähe befindet sich ein wunderbarer Hofladen. Dort habe ich die meisten
Zutaten für den heutigen lauwarmen Nudelsalat eingekauft.

Die Cocktailtomaten
sowie die Landgurken kommen direkt vom Hof, sicher noch kein Freiland aber
immerhin von unseren Erzeugern vor Ort. Beides hatte sehr schönes Aroma,
Walnüsse, Schinken und anderes kam noch mit in den Salat.

Zutaten:

Pasta nach
belieben

Schinken,
gekocht und in kleinere Würfel geschnitten

Parmesan,
fein gerieben

Gurken,
beliebig geschnitten

Cocktailtomaten

Schalotten,
in kleine Würfel geschnitten

Roter
Ackersalat, geputzt

Basilikum,
mit kleinen Blättern

Walnüsse

Olivenöl

Essig

Zucker

Salz

Pfeffer aus
der Mühle

Herstellung:

Die Pasta
biss-fest weich kochen, abseihen, mit etwas warmen Wassern übergießen und
abtropfen lassen. Die abgetropften Nudeln in eine größere Schüssel geben und
mit den anderen, oben aufgeführten rezent abschmecken. Lauwarm anrichten.